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Rica Arepa de Humita

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Detalles
Categoría: Recetas
Publicado el Domingo, 26 Enero 2014 9:21pm

Arepa de humitaIngredientes:

• Choclo amarillo 10
• Sal y pimienta 1 cdita
• Azúcar 1 cda
• Almidón de maíz 2 cdas
• Harina de arepa amarilla 1 taza
• Aceite de oliva 50 ml
• Queso de cabra blando 4 cdas
• Salsa criolla 200 g

PREPARACION:

En un bol, poner el choclo amarillo rallado grueso. Condimentar con sal, pimienta y azúcar. Incorporar el almidón de maíz y la harina de arepa amarilla. Si no se tiene harina amarilla de arepa, se puede utilizar polenta.

Calentar una sartén de hierro con un poco de aceite de oliva distribuido con un papel de cocina. Poner cucharadas generosas sobre la sartén dando forma redonda. En el centro de cada arepa, poner 1 cdta de queso de cabra blando. Cuando estén selladas, doblar para que el queso quede adentro. Servir con salsa criolla por encima.